Крафтовая свинина как хамон от фермеров Local Foodie
Сыровяленая свиная вырезка как хамон от Local Foodie
Крафтовая свинина как хамон от фермеров Local Foodie
Сыровяленая свиная вырезка как хамон от Local Foodie

Хамон

79 грн.
Выберите Вес, граммы
В наличии: 19 шт.
Добавить в корзину
Вяленая свинина по типу хамона, которую мы готовим вручную из фермерской свинины. 

Это практически хамон, только цельная мясная вырезка, вялится без кости и не так долго.  Это только мясо, без жировых прослоек.

Свинина как хамон мягкая, нежная и ароматная. Без излишков соли - ничто не забивает главное - вкус настоящего фермерского вяленого свиного окорока. 
Хамон готовим из "домашней савинины", которая гуляла, а ее мясо плотнее и с более выраженной структурностью. Это влияет на вкус, проверьте. 

Для хамона свиной окорок, самая крупная цельная мыщца, ферментируется 3 недели в травах и специях с ежедневным ручным массажем. Так мясо становится мягче, а специи лучше отдают эфирные масла мясу, делая его насыщенее.

Толко посмотрите на срез хамона - гладкий, ровный, четкие волокна, без дырочек и пустот. Приготовлено в лучших традициях испанского мясного дела

Далее хамон вялится 3,5 - 4 месяца. Несмотря на достаточно длительный срок вызревания мясо получается очень нежным и мягким. 


СОСТАВ:

фермерский свиной окорок 
специи: лавровый лист, розмарин, черный перец, чеснок,
красное сухое вино,
соль.
 


В составе продуктов Local Foodie нет и никогда не будет стабилизаторов, красителей, усилителей вкуса, ароматизаторов и консервантов (иных кроме соли).

Цельные кусочки порядка 500-700 грамм.
Мы режем, сколько вам необходиимо и вакуумируем.

Стоимость - 79 грн / 100 грамм
Режем любыми нужными вам кусочками.

Также вам может понравиться

Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от